2 Şubat 2010 Salı

Çiçek Kurabiyeler


21 Kasım 2009'da yeğenim Hamza paşama diş bulguru yaptık. Teyzesi olarak bazı pastalarını yapmak da bana kısmet oldu. Kurabiye için yapraksarma Ablam'dan aldığım ve daha önce denediğimde her tadanın hayran kaldığı armut kurabiyenin hamurunu kullandım. Ağızda dağılan enfes bir kurabiye oluyor. Bu hamuru tarifindeki gibi yoğurup ikiye böldüm. Parçalardan birine göz kararı kakao ve dolayısıyla pudra şekeri ekleyip tekrar yoğurdum. Sonra bu hamurları kullanarak siyah, beyaz ve ebruli olmak üzere üç farklı çiçek kurabiye yaptık. Halamla bir kaç farklı şekil denedik ve en son çiçekte karar kılındı. Yuvarlamaları halamla ikimiz yaptık. Sağolsun onun da emeği geçti. Gecenin sonuna doğru ikimizde de ayrı ayrı yuvarlayacak hal kalmayınca hamuru karıştırıverdik ve ebruli kurabiyeler oluştu :) Misafirler de çok beğendiler. Kurabiye severlere tavsiye ederim. İşte tarifimiz:

* 250 gr. oda sıcaklığında tereyağ
* 1 su bardağı pudra şekeri
* 2 su bardağı buğday nişastası
* 2yumurta sarısı
* 1 tatlı kaşığı yoğurt
* Aldığı kadar un
* 1 çay kaşığı kabartma tozu
Tereyağına un hariç tüm malzameleri ekleyerek hamuru yoğurun. En son unu ekleyin. Hamur kulak memesinden biraz daha sert olmalıdır. Yoksa yayılır. Hamuru ikiye bölüp bir parçasına göz kararı kakao ve pudra şekeri ekleyin. Şekerin kıvamını anlamak için hamurdan mercimek kadar bir parça koparıp yeyin. Çiğ hamura önyargılı yaklaşan ben bile sevdim, şekerleme gibiydi :) Yani bence o haliyle bile yenebilir :) Sonra istediğiniz şekli verip tepsiye dizerek fırına verin. Isınmış fırında esmerleşmeden pişirin. Hepinize afiyet olsun.


(İlk yayın tarihi: 15.01.2010)

14 yorum:

  1. ESSELAMu aleykum Aslihan,

    bende soyle agizda dagilan bir kurabiye tarifi ariyordum inan.aslinda ben bu aradiklari listelesem unuturuyorum sonra:)))

    cok guzel gorunuyor ellerine saglik.:))rabbime emanet ol.

    YanıtlaSil
  2. Ve Aleyküm Selam Sevgili Anlayamazsın,
    Bu kurabiye tam aradığın gibi :) Denemeni öneririm.

    YanıtlaSil
  3. Selamun aleykum Aslihan,

    insALLAH denemeyi dusunuyorum.cunku epeyden beri ariyordum ve esimde soyle agizda dagilan bir un kurabiyesi istiyordu.bunu un kurabiyesinin sekliylede yapabilirim sanirim.:))

    bide hangi malzemeyi alacamtelasi varki bende,hic sorma.elim ayagima dolasiyor.

    aklimdada cahide ablamda,sende,baska arkadaslarda gorup yapmak istediklerimde var tabi:)
    rahmana emanetsin,hayirli aksamlar.

    YanıtlaSil
  4. Ve Aleyküm Selam,
    bunu ya da diğer tarifleri denersen sonucu paylaş olur mu :) Merak ediyorum beğenecek misiniz.

    YanıtlaSil
  5. Selamun aleykum,

    denersem insALLAH haber ederim,zaten blogumada eklerim.agizda dagiliyorsa mutlaka begenirim.

    gecen cahide ablamin mantiyi denedim,benim beceriksizligimden olmadi.elim ayagima dolasti,yapamadim.yeniden deniycem:))ablamada diyemedim:))

    selametle

    YanıtlaSil
  6. Ve Aleyküm Selam Anlayamazsın,
    O mantı aceleye gelmiştir de ondan öyledir :) Tekrar denersen olur inş. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. Selamun aleykum guzel kardesim,

    rabbim razi olsun.hic sorma bir evham,bir acele,bir streski sorma.hep yazilarimda diyorumya bir sey yapacagim zaman,ilk deniycegim zaman yani,ben cok stresli oluyorum.elim ayagima dolaniyor inan.insALLAH ikinci kez deniycem:)

    canimi cektirdin ama,ben bundan gayet mutluyum.inan defalarca un kurabiyesi(agizda dagilandan)aradim ama aklima yatani bulamadim.senin tavsiyen benim icin onemli(zaten tavsiyesine deger verdigim kac kisi varki bloglarda:)))insALLAH deniycem,malzemelerimde tam:)

    bloglar iyiki var,yemek tarifi,tatli tarifi elimizin altinda cok sukur.

    lafimi cok uzattim,rabbime emanet ol.

    YanıtlaSil
  8. Ve Aleyküm Selam Sevgili Anlayamazsın,
    İkinci denemende olur inşaAllah, merak etme.
    Un kurabiyesini ben de çok severim ve denediğim bir tarif daha var. Bugün yarın nasipse onu da ekleyeceğim.
    Lafın uzun olsa ne çıkar yahu, halleşiyoruz burda:) Sen hep buyur gel :)

    YanıtlaSil
  9. Selamun aleykum,

    sevdigim arkadaslarimla surda yazismaya bayiliyorum.papuc,sen,cahide ablam,handenur.

    hep yazsam hic susmasam ,o kadar yani.

    yeni tarifini bekliyorum.:)

    rahmana emanet ol.gorusuruz insALLAH.

    YanıtlaSil
  10. Ve Aleyküm Selam,
    Susma yaz, bence hiç sıkıntı yok :) Hatta sevinirim. Allah'a emanet ol.

    YanıtlaSil
  11. SELAMUN ALEYKUM ASLIHAN

    BAK BLOGUMDA SANA SURPRIZ YAPTIM:)GUZEL TARIFINI DENEDIM,HEMENCIKTE EKLEDIM.TESEKKUR EDERIM BU GUZEL TARIFI PAYLASTIGIN ICIN.HATTA DIPFRIZEDE ATTIM,CANIM CEKINCE CIKARIP YEYIM DIYE.

    ALLAHA EMANETSIN.HAYIRLI AKSAMLAR

    YanıtlaSil
  12. Ve Aleykumus Selam,
    Cok iyi etmissin. Ellerine saglik. Hemen gidip yorum yazdim ben de.

    YanıtlaSil
  13. Tarifinizi yayınladım. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  14. Sevgili Hümeyra, teşekkür ederim.

    YanıtlaSil

Hayatın kendisi bir yorumdur aslında. Özgün ol, kendi hikayeni yaşa.
Yorumlarınızla mutlu oluyorum. Hepinize teşekkürler.