30 Nisan 2013 Salı

YUMURTA RULOSU'NDAN OMLETE =) (ve dragon meyvası)

23 Nisan günü tatildi. Evde olmaktan istifade, İstanbul gezisinden yeni dönen yeğenlerim için özel bir kahvaltılık yapmak istedim. Kore dizilerinde bolca yenen yumurta rulosunun tarifi çıktı karşıma internetten. Ancak ben bunu elde olmayan nedenlerle biraz değiştirerek omlete çevirdim =) 

Yumurta rulosunda, Kore mutfağında bolca kullanılan yeşil soğan var. Ve ayrıca kuru soğan. Osmanlı mutfağında da soğanlı yumurta var ancak ben sade olarak hiç denememiştim. İlk duyuşta kulağa tuhaf gelse de, tadı bence hayli güzeldi.

İşte Kore-Türk karışık omletimin tarifi:

Malzemeler:
*3 adet yumurta
*2 Adet ince havuç
*3-4 adet yeşil soğan
*1 adet kuru soğan
*Bir miktar (göz kararı) küfsüz tuluk peyniri (yumurta rulosunda peynir olmuyor ve malzeme ölçüleri biraz farklı oluyor. Peyniri ben ekledim).
*1 tatlı kaşığı susam
*Tuz, pulbiber, karabiber
*Sıvıyağ

Yapılışı:
Yumurtaları bir kaseye kırıp tuzunu ekleyin ve bir çatalla iyice çırpın. Sonra içine yağ hariç diğer tüm malzemeleri ekleyip karıştırın. Tavaya az miktarda sıvı yağ koyup kızınca yumurtalı karışımı tavaya dökün. Her iki tarafını da çevirerek kızartın. Pişince servis edin.

Bu omletin çiğ hali

Burada ise pişen kısmı çevirdik ve diğer yüzünü pişmeye bıraktık. Ancak çevirirken ucu birazcık koptu =)

Geçenlerde ablamın beyi iş için Çin'e gitmişti. Oradan dönüşte iki farklı tropik meyva getirmiş. Birisi dragon meyvası diye geçiyormuş. Ben dışını görür görmez "aa bu meyva değil ki, Oktay Usta'nın gösterdiği turp bu" dedim. Ama içini bir kestik ki hiç de o turpa benzemiyor =) Bildiğiniz şekerli bir meyva. Dragon meyvasını ilk kez yedim ama çok beğendim. Kabuğu soyulup içi dilimleniyor ve öyle yeniyor. İşte dilimli fotoğrafları:



Yeni bir yazıda görüşmek ümidiyle. Hepinize sevgilerimle;

12 yorum:

  1. Harika gözüküyor kardeşcik ellerine sağlık. Meyve de çok değişikmiş:)
    daisy81

    YanıtlaSil
  2. öğrenci evinde epey yumurta ile yemek yediğim için:)hayatımdan çıkardım diyorum:)eve gidince biizmkilerde makarna,yumurta tarzı şeyler yapmıyorlar:)yine de güzel görünüyor:)

    YanıtlaSil
  3. Sağol kardeş =) Evet meyva hakikaten çok güzeldi. Böyle yumuşak ve hafif bir tadı vardı. Beğenerek yedim.

    YanıtlaSil
  4. Urfalı, kazara bir gün canın yumurta çekerse dene derim =) Ben ilk başta "ya Hu yumurtada soğan ve havuç olur mu hiç" diye düşünmüştüm ama oluyormuş =) Tadanlar da beğendi =)

    YanıtlaSil
  5. ya biz Urfa'lıların yemekle arası iyidir:)arada değişik yemekler yaparım.Hamaratım:)rakip tanımam değil de hani iyiyim kendi kulvarımda:)

    YanıtlaSil
  6. Urfalılar'ın yemek yönünü bilmez miyim =) MaşaAllah hepinize. Sana da ayrıca =)

    YanıtlaSil
  7. tropikal meyvelere bayılıyorum. Bunu henüz yemedim..Nasip...:)

    Hayırlı kandiller canım..

    YanıtlaSil
  8. Sağolasın Rumma'cım. Bulursan kesinlikle ye. Ben bayıldım. Bulsam hemen alırım =)

    YanıtlaSil
  9. Aaaa ben bunu belgeselde gormustum.renginden dolayimi nedir cok canim cekmisti.

    YanıtlaSil

Hayatın kendisi bir yorumdur aslında. Özgün ol, kendi hikayeni yaşa.
Yorumlarınızla mutlu oluyorum. Hepinize teşekkürler.